Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Gekookte afgekoelde rijst voor 4 personen, 3 stevige in plakjes gesneden bananen, 1 eetlepel citroensap, 1 in kleine stukjes gesneden rode appel, 125 gr ontpitte witte druiven, 2 eetlepels fijngehakte walnoten, 1 eetlepel sultanarozijnen, 2 plakjes ananasschijven uit blik of vers, in kleine stukjes gesneden, slabladeren voor de garnering, 2 eetlepels gemalen kokos4 eetlepels mayonaise, 2 eetlepels citroensap, ? theelepel chilipoeder, ? theelepel mosterdpoeder.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak een saus van de mayonaise, het citroensap, chilipoeder en mosterdpoeder. Vermeng in een kom de gekookte rijst met de plakjes banaan, het citroensap, de appel, druiven, walnoten, rozijnen en ananas en roer er de saus door. Verdeel de slabladeren over een platte serveerschaal, rangschik de rijstsalade er mooi op en besprenkel met de gemalen kokos.
|
|